Богатые люди, проживающие в столице Англии стали проводить вечера с дамами в гостиничных ресторанах. Владельцы гостиниц делали все возможное от них, что бы их заведения стали привлекать к себе состоятельных клиентов. В начале двадцатого века в больших европейских и американских городах начали принимать клиентов гостиницы, которым присвоена категория пять «звездочек».

Они могли удовлетворить требование людей, которые обладали миллионным капиталом. Эти люди любили путешествовать и в это время проводить свой досуг в гостиницах самого высокого уровня. Для них специально были разработаны проекты самых роскошных гостиниц в европейских странах и в России. Гостиничное хозяйство превратилось в некую индустриальную отрасль. Появились огромные объединения, которые стали заниматься вопросами проектирования и строительства гостиниц. Эти объединения стали уделять огромное значение вопросам подготовки персонала будущих гостиниц. Было создано крупнейшее объединение гостиниц в Англии. Во Франции так же было создано объединение владельцев крупных гостиниц. В мире было создано объединение владельцев гостиниц, которое объединило около двух тысяч гостиничных комплексов.